Prêt à adopter une alimentation plus saine et équilibrée?
Sache que ton corps te remerciera !
La cuisine africaine est large et compte plusieurs spécialités et chaque pays a ses habitudes alimentaires. Mais néanmoins, il existe des choses que nous avons en commun que sont:
✓ les modes de cuisson
✓ les ingrédients
✓ les proportions
✓ l’impact sur la santé
Présentation de la cuisine africaine
La cuisine africaine compte plusieurs spécialités venant des 54 pays .On peut citer le thiéb, le mafé,l’atiéké,le foutou,le ndolé,saka saka,djouka…Mais on remarque que il y’a des habitudes qui nous lient comme, la friture, les bouillons industriel, la proportion des plats parfois mal maîtrisées et ces habitudes ont un réel impact sur notre santé.
Les modes de cuisson
Nous avons: la Cuisson à vapeur , l’éttoufée, la grillade, la friture, la cuisson au four, sauté et rôtissage. Parmi toutes ces modes de cuisson, la plus utilisée en Afrique c’est la friture.
Les épices
En Afrique nous avons l’avantage d’avoir d’énormes variétés d’épices naturelles comme le poivre de Guinée,le piment,l’akpi,le clou de girofle,le néré, gingembre,…Mais malheureusement,les africains ont une forte consommation des épices ultra transformés comme les bouillons cubes,les arômes magi et bouillons en poudre qui ne favorisent pas une bonne santé.
Les proportions
Il y’a ce que l’on appelle les macronutriments (glucide, protein,lipides et fibre).C’est sur ces macronutriments qu’on se base pour constituer une assiette équilibrée et chaque macronutriments a sa proportion selon notre objectif. Mais par manque de connaissances et de sensibilisations, beaucoup de plats ne répondent pas à cette équilibre et cela a un impact direct sur notre bien être.
Impacts sur la santé
D’après les épices, les modes de cuisson et les proportions, on remarque les plus utilisées sont les moins favorables pour notre santé et qui la ruine à petit feu.
Solutions
Bonne nouvelle 🤩 pour vous car il n’est jamais trop tard pour reprendre les choses en mains.Notre cuisine fait partie de notre patrimoine est c’est à nous de la promouvoir non seulement avec les saveurs mais aussi la sanité de l’assiette car notre premier médicament c’est notre asssiette. Magu26 vous forment à cuisiner sans friture,sans roussi,sans bouillon industriel et aussi manger de façon équilibrée.
Prêt à manger sainement et équilibrée ? C'est parti!
Votre corps vous remerciera pour cet élan de plus avec les saveurs Africaines.